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酸辣萝卜用盐腌制后要清洗吗(酸辣萝卜的腌水能第二次用吗)

酸辣萝卜用盐腌制后要清洗吗(酸辣萝卜的腌水能第二次用吗)

更新时间:2024-05-22 04:08:00

酸辣萝卜用盐腌制后要清洗吗

是的,酸辣萝卜用盐腌制后需要清洗。在腌制过程中,盐会吸收掉萝卜中的水分,并使其变软。在完成腌制后,清洗可以去除多余的盐和萝卜表面的杂质,同时确保口感更加清爽。

不用洗,装瓶子腌的时候不要再放盐就好了,而且盐足够了可以保存的时间会更长

用料

白萝卜1条

小米椒8个

泡椒10克

柠檬1个

白醋150毫升

棉白糖80克

盐10克

姜30克

蒜瓣20克

做法

1/3 白萝卜切条,用盐腌制1小时。腌制的萝卜水不要倒掉,留着待用。配料清洗干净沥干水分切好待用。

2/3 容器擦干水分,底层放一层萝卜小米椒泡椒生姜大蒜,在倒一层萝卜水和白醋白糖柠檬汁。

3/3 重复第一步骤一直到装完材料。做好的腌萝卜密封起来冷藏或放阴凉处存放3-5天即可。

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