1/8 鱿鱼花用清水冲洗后放入盘中，青椒，红椒，姜末备齐
2/8 其它调味料准备好
3/8 锅中放入水，水开焯一分中鱿鱼花，捞出控干水备用
4/8 备上碗汁(包括鲍鱼汁，鸡味鲜，盐，料酒，水淀粉)
5/8 另起油锅放少许油，油热煸香姜末
6/8 在下入鱿鱼花煸炒均匀
7/8 再倒入配菜翻炒几下
8/8 最后倒入碗汁，翻炒均匀出锅即可
食材：新鲜鱿鱼250克，青椒2个，蒜米3粒、生姜1小个，适量盐、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、海鲜粉、料酒。
做法
1.处理干净鱿鱼的外皮和内脏,再改刀切成条状备用。
2.起锅加入足量的清水，开大火烧水沸开，加入适量生姜末和料酒去腥，倒入切好的鱿鱼条片，焯水至水再次沸开后搅动两下，即可捞出沥干净水分备用。
3.切好青椒和蒜姜。把青椒过水清洗干净，去掉头尾和椒籽，改刀切成片备用。蒜米生姜去皮切成碎末备用。
4.起锅烧油，油热后加入蒜米，生姜末一起煸出香味，接着倒入切好的青椒片翻炒均匀，爆炒出香气和味道，
5.炒于青椒要断生时，再倒入焯好水的鱿鱼条一起翻炒均匀，再加入适量的盐、生抽、蚝油、胡椒粉、海鲜粉、白糖、料酒一起调味提鲜去腥增香，接着翻炒几下入味均匀后，即可出锅装盘上桌。
