冻牛肉怎么切（冻牛肉怎么切小窍门）

冻牛肉可以切成小块，然后先用刀背拍打一下，再用刀切。
这样可以让刀更容易切入肉内部，同时也会减少肉质破坏，保证肉的口感。
除了使用刀背拍打肉后再切，还可以选择将冻牛肉放在温水中泡一段时间，以软化肉质，再进行切割。
此外，也可以选择先将牛肉解冻后再进行切割，这样更加容易操作，不易损伤肉质。

把冻牛肉从冰箱取出来后稍微放置一会 等冻的的不厉害时，再下刀切，要看着牛肉是纤维纹理切，刀与牛肉的纹理成九十度的角切下去，尽量切到薄一点即可。