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西红柿煨牛腩怎么做(西红柿炖牛腩图文做法)

西红柿煨牛腩怎么做(西红柿炖牛腩图文做法)

更新时间:2024-05-20 10:53:01

西红柿煨牛腩怎么做

食材明细

牛肉(腑肋)1000克

番茄酱50克 大葱10克

姜10克 花生油30克

白砂糖15克 味精5克

黄酒145克 盐3克

番茄煨牛肉的做法详细步骤

1.先将肉用水洗净,切成一寸见方的块,放入开水锅内氽透,然后用凉水洗净血沫。

2.炒锅放火上,添入油,然后将姜、葱、番茄酱下入锅中炸一下,再添入汤1000毫升,对进盐、味精、绍酒、白糖,用武火烧开,换文火煨制,至肉烂汁浓时,即成。

1.洗净西红柿,牛腩,备好调味

2.牛腩切成方形备用。

3.西红柿开水烫一下,在西红柿顶部割十字,剥去皮,切成小块

4.牛腩放入冷水锅,开煮,捞去浮沫 牛腩捞出沥水。

5.将生姜,大蒜,干辣椒,花椒,八角,桂皮放入油锅稍煸

6取一半的西红柿丁下锅炒出红沙,锅中放入沥水过的牛腩翻炒。

7.锅中倒入生抽,老抽 还有一大勺料酒,翻匀

8.将锅中所有倒入高压锅,再加入没过牛腩的开水,开煮三十分钟

9.再起一油锅,放入剩余的西红柿丁炒软出红沙

10.捞出高压锅中的调料,将牛腩连汤汁倒入锅中,调入黑胡椒粉,盐

11.锅中放入一块冰糖煮十分钟,汤汁浓稠装盘。

美味的西红柿煨牛腩就出锅了。

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