1、食材：粘米粉适量、小麦淀粉适量。
2、拉肠酱油：适量的酱油，倒入蒜头碎、植物油或花生油，锅里热水，放入蒸3—4分钟。
3、粘米粉、小麦淀粉和清水混合均匀，倒入少了油。
4、把切好的葱倒入米浆糊里，准备鸡蛋、肉碎。
5、锅里放多一些水，水热以后，准备好搜架子和盘子。
6、先用刷子再盘底刷一层油，倒入适量的米浆，放肉碎打散，盖盖子，大火蒸40-60秒。
7、米浆凝固，表面起泡状即可，用铲子或和面用的硅胶铲子从一边刮向另一边，装碟。
8、再来一层加蛋的，比较厚的话就增加盖盖子的时间，面洒上酱汁即可。
好吃又简单的“拉肠粉”是这样做的，在家轻松做到！
小葱切葱花，猪瘦肉剁碎，加酱油、花生油抓匀，半斤大米提前泡好洗净，加清水打成米浆，加75克澄面粉、半勺盐、清水搅匀，锅中加酱油、清水，煮开盛出，盘子放锅中蒸热，刷油舀入米浆，放猪肉、葱花，放锅中蒸30分钟，取出刮粉即可。
