腐竹为什么下雨变软（腐竹变软了有味道是不是坏了）

腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。

腐竹为了长期保存，制作完后需要晾晒成干的，吃的时候再用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。所以如果长期暴露于空气中，会吸收空气中的水份，从而受潮变软。