三鲜酱是哪三鲜（三鲜酱的绝密配方）

三鲜酱我一般用猪肉末、虾皮、木耳。

1买一斤猪前腿肉打成肉末，木耳和虾皮用温水泡发后洗干净备用，

2烧锅下油，油热后放入猪肉末炒出油，再放入虾皮木耳炒几分钟，然后加入适量生抽、老抽、料酒、蚝油，糖、黄豆酱，翻炒几分钟加入开水没过肉沫，小火慢炖至水干，

3，用一勺淀粉加点水调成糊状倒入锅中搅拌均匀，再翻炒一下就好了，

4因为酱油、蚝油、黄豆酱都是咸的，一般不建议放盐。三鲜酱做好了。