准备韭菜一小把，先去掉根部，再切成韭菜碎，放入盆中。
洗净的西红柿两个，去掉根部，切成小粒，然后放到棉纱布里面，挤去里面的汁水，和韭菜放在一起。
盆里打入两个鸡蛋，加入
食盐2克，胡椒粉1克，蚝油3克
，用筷子搅拌均匀，化开调料。
再倒入适量的面粉，搅拌几下，加入少许玉米面，再次搅匀，把馅料搅成粘稠状，没有面粉疙瘩就可以了。
锅内倒入食用油，等
油温烧至4成热
时，用左手的虎口挤出丸子，再用勺子挖出丸子，放入油锅中，全部下完以后，改小火，用筷子轻轻翻动，使丸子受热均匀。
炸至丸子外表微黄色时，即可捞出，等油温升高以后，再倒入丸子
重新复炸30秒
，捞出控油，放入盘中就可以食用了。
好了，这道外焦里软的杂粮素丸子就做好了，色泽金黄，香而不腻，外焦里嫩 ，香脆可口，一口一个嘎嘣脆。
既可以作为一盘菜招待客人，也可以作为追剧，打游戏的手边小零食，比买的还好吃哦，喜欢的赶紧收藏起来，有空就试试吧。
下面是所用到的食材和调料：
食材：韭菜，西红柿，鸡蛋，普通面粉，玉米面
调料：食盐，胡椒粉，蚝
