福建的大块卤肉怎么做的（福建卤肉的正宗做法）

用料：五花肉500克、萝卜一个、料酒20毫升、盐20克。

做法：

1、五花肉切成大块、萝卜切丁备用；

2、将五花肉沸水煮熟；

3、将煮熟后的五花肉加入料酒混合；

4、将肉加入油锅油炸10分钟左右；

5、五花肉稍微冷却后抹盐；

6、把肉块切成肉片，加入萝卜丁和少许温水，煮二十分钟后即可出锅食用。