当前位置:首页>维修大全>综合>

韭菜炒卷卷的家常做法(脆皮韭菜卷的正宗做法)

韭菜炒卷卷的家常做法(脆皮韭菜卷的正宗做法)

更新时间:2024-05-16 19:01:42

韭菜炒卷卷的家常做法

用料

猪肉 1000g

大葱 500g

土豆 2000g

姜 适量

十三香 适量

盐 20g

普通面粉 3大勺

淀粉 1.5大勺

花椒水 适量

食用油 适量

鸡蛋 8个

卤油 适量

味精 适量

做法步骤

1、猪肉切条加盐姜末两个蛋少许香油搅拌均匀腌半小时。

2、六个蛋打散,锅加热后用一块猪肥油把锅擦一下,把鸡蛋液倒入摊成蛋皮,少量蛋液多摊几张,也可以用薄饼机更方便。

3、把摊好的蛋皮稍微晾一下装塑料袋防止干皮。

4、把土豆去皮洗净擦丝加入葱花十三香味精花椒水。

5、起锅烧油加入花椒,等出来花椒的香味后,把热油浇在土豆馅里。

6、加入卤肉上面的油,加入卤油做出的卷卷特别香。

7、加入3大勺面粉一勺半淀粉,要盛饭用的那种汤勺,搅拌一下加入腌好的肉丝。

8、搅拌均匀备用。

9、准备一个硅胶蒸垫放一张蛋皮舀一大勺土豆馅,两边包一下,我摊的蛋皮小了,上面又盖了一张。

10、高压锅加水,水开后把卷卷放在篦子盖上盖子上气后蒸30分钟。

11、蒸熟后,倒在铺有保鲜膜的案板上整理一下。

12、用保鲜膜包好。

13、盖一块案板上面放一盆水压一两个小时。

14、晾凉后表面抹香油防止干皮。

15、美味的卷卷就做好了,特别香,保证吃了还想吃。

/原料

more

干豆腐 (150克)

韭菜 (100克)

花生油 15毫升

盐 少量

大蒜 10克

胡萝卜 15克

1/准备食材

2/热锅放油,放入大蒜爆香

3/放入五香干豆腐翻炒几下

4/放入韭菜翻炒几下

5/放入胡萝卜翻炒几下

6/放入少许盐炒匀即可

7/美味又好吃的韭菜炒卷卷的家常做法完成开吃了。

更多栏目