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拉条子面的家常做法(干炒拉条子面的正宗做法)

拉条子面的家常做法(干炒拉条子面的正宗做法)

更新时间:2024-05-16 11:29:50

拉条子面的家常做法

步骤/方式1

醒好的面团揉成长条,分成8个剂子,其实分几个都可以,你也可以不分,做出来的就是名副其实的长寿面,一根面条够全家吃的

步骤/方式2

每一个剂子都搓成这样的长条,直径2厘米左右

步骤/方式3

找一个大一些的平底容器,继续抹油醒面时间越长越好,我基本上都是3个小时。我用的平底锅,电饼铛,披萨盘。平底锅电饼铛用完后可以用剩下的油煎蛋????烙饼等等不浪费

步骤/方式4

现在就可以拉面了,如果是长度10厘米的一条,直接拿起两头一拉就可以拉成细面条。如果是比较长的,不会拉面怎么办呢?可以一段一段的拉,没办法两只手都占着了,只能拍成品,脑补吧

步骤/方式5

这样做的面条非常筋道,配上卤子,菜码就是美味打卤面。还可以炸酱面,牛肉面,海鲜面等等都特别好吃。

步骤/方式1

面粉,水,盐,倒入盆中

步骤/方式2

混合均匀揉成光滑的面团,大约揉十分钟,盖上保鲜膜静置十五分钟,拿出面团在砧板上再次揉十分钟,增加面团韧性,然后再盖上保鲜膜醒十五分钟

步骤/方式3

分别揉匀,压扁,擀成图中厚度的圆片

步骤/方式4

盘底抹少量油,然后每个面片之间都抹上一层油,叠在盘子里盖上保鲜膜,常温静置4小时以上

步骤/方式5

面片切成条状,

步骤/方式6

用手拿起一条拽住两端

步骤/方式7

匀力往两边拉长,拉出合适的粗细即可。

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