、备齐材料

2、豆腐皮切长方形小块，黄瓜和胡萝卜分别擦丝

3、鸡蛋打入碗中，加少许盐

4、再加少许生粉，充分搅拌均匀

5、平底锅烧热，倒入蛋液，摊成蛋饼

6、将蛋饼切丝备用

7、锅中加水烧开，放入胡萝卜丝烫软

8、取一张豆腐皮，依次放入蛋丝、黄瓜丝和胡萝卜丝

9、将豆腐皮卷起来

10、取一大勺酱放入小碟

11、用蔬菜卷蘸酱来吃，口感很丰富
主料
千张
250g
廋肉
500g
辅料
甜面酱
适量
葱
1根
老抽
适量
生抽
适量
盐
适量 步骤
1.从市场买来新鲜千张和纯廋肉 2.将千张切成差不多的大小
3.入水煮至4分钟 锅内加入1勺盐 4.将肉切丝，越细越好
5.加入生粉 酱油 盐等调料腌制20分钟 6.可以在肉里加个蛋清（可加可不加）
7.锅内放油 油热倒入猪肉 放入甜面酱 8.不断搅拌 直到锅内滋油位置
9.放入葱花就可以起锅了 10.取出之前备好的千张 在上面放入酱肉卷成卷就可以吃了
