由于气候的不同那么种植时间肯定是不同的，在东北、华北和内蒙古中西部基本上是四月中、上旬播种，在黑龙江地区基本上为四月中、下旬，一般北部地区种植时间不能晚于五月上旬。黄河流域或者种植物一年可播种两季的地方基本上是在夏季播种。
甜菜根又名」根忝菜」或」火焰菜」性喜冷凉，不耐暑热，生育适温15～20℃，夏季本省高凉地较适合栽培，繁殖方式采用播种法，种植时期：平地10～11月，高冷地3～4月为播种适期。栽培土质以肥沃适润之壤土或砂质壤土为佳，秋冬本省云嘉地区为主要产区；排水及日照需良好，生育期水分补给要充足，忌乾旱缺水。生长期60~80天，甜菜根在台湾盛产於冬季的作物。
