肉为什么要放血（猪肉放血和不放血的区别是什么）

肉需要放血。
因为肉中有血液，血液含有丰富的蛋白质和其他养分，如果不放血，这些养分会流失掉，也会影响肉质的色泽和口感。
此外，放血还可以减少肉中微生物的滋生，提高肉品的卫生安全。
因此，为了获得更美味、安全的肉食，放血是必须的步骤。

您好，肉要放血是为了去除动物体内的杂质和细菌，提高肉的卫生质量和口感。放血可以让动物的血液流出，减少肉质中的血液含量，降低肉的腥味和细菌滋生的可能性。

同时，放血也可以促进肌肉的收缩和蛋白质的凝固，使得肉的质地更加细腻和口感更加鲜美。