1.小葱和香菜备用。
2.鸡蛋面备用。
3.鸡蛋和火腿备用。
4.小葱和香菜切成放入碗里，平底锅入油烧热淋入。
5.火腿切片。
6.碗中加盐，蚝油，醋，酱油，油泼辣子调制底汤。
7.面和鸡蛋煮熟。
8.面条和鸡蛋码入碗中。
9.放入火腿片即可享用。
10.家常汤面，请您品鉴。
1、火腿肠、酸菜、香菇、香菜全部洗干净备用，火腿肠、香菇切成丁，番茄去皮切成丁（现在番茄表面划几刀，用热水烫一下即可去皮），红薯粉丝用剪刀剪成三段（避免太长了煮进锅里就成坨了）用温水提前泡软备用；
2、锅里倒入适量的油，油热后把番茄到进去炒出番茄沙汤；
3、然后把酸菜倒进去翻炒一下，加入适量的盐和两碗清水盖上锅盖大火烧开；
4、煮开后下入香菇火腿肠丁煮一两分钟左右然后把提前泡好的红薯粉丝放进去；
5、粉丝大约煮3-5分钟左右加入蚝油生抽老抽调味，最后把香菜扔进去再加适量鸡精进去翻炒均匀就可以了出锅装盘了。
