1. 正宗做法2. 泡椒火腿肠是一道四川传统小吃，其正宗做法是将火腿肠切成薄片，加入泡椒、蒜末、姜末、花椒粉、盐、糖、醋、生抽、料酒等调料，拌匀后腌制一段时间，最后煮熟即可。
3. 泡椒火腿肠是一道非常美味的小吃，除了正宗做法外，也可以根据个人口味进行改良，例如加入辣椒油、豆瓣酱等调料，增加口感层次。
同时，也可以将泡椒火腿肠作为配菜，搭配米饭或者面条食用，更加美味可口。
准备好新鲜的猪肉，剁成猪肉末提前腌制入味。
准备好一些泡椒，把它切成末。把剁好的泡椒沫和猪肉末搅拌均匀，加入一点葱姜水不停地搅拌至入味儿。
直接把做好的泡椒猪肉末灌到猪肉肠里面，这样一根根的泡橄猪肉味的自制火腿肠就做好啦。可以拿来蒸煮煎炒都很好吃，很美味哦！
