先将鲅鱼肉剁成泥状，加入适量淀粉、葱姜末、盐、味精、料酒和水，拌匀制成鱼丸。
待水烧开后，将鱼丸放入锅中，煮至浮起，再煮2-3分钟即可捞出。
如果想让鲅鱼鱼丸更有口感，可以将切碎的花生和胡萝卜一起加入鲅鱼肉泥中拌匀，制作出的鱼丸更加美味可口。
加入五花肉顺一个方向搅拌上劲，边搅拌边打入少许凉水。
2、加白胡椒粉少许，盐，蛋清1只，淀粉适量继续顺一个方向搅拌均匀。
3、拌好的料。再被一大碗清水。
4、用手抓一把鱼丸料，虎口处挤出丸子状。
5、用勺子取下来。
6、放入清水里。
7、都做好的鱼丸。
8、稍待片刻后，看到鱼丸都浮起来了，这就表示成功了。
