大头菜炒乌鱼片的做法（乌鱼炒鱼片的家常做法）

材料：乌鱼片300g；大头菜500g;葱姜蒜20g;干辣椒15g;耗油15g;白糖10g;孜然5g;油30g;盐6g。

做法：

1、葱姜蒜切好备用;大头菜撕好，洗净备用;

2、起锅，热油，加葱姜蒜和干辣椒爆香，加入乌鱼片，翻炒一小会;

3、加入大头菜，大火翻炒，用铲子压一压大头菜翻炒均匀;

4、翻炒到七八成熟，加入盐，糖，孜然，翻炒一会儿即可出锅上盘;

油热放蒜末姜末爆香，加乌鱼片翻炒加盐料酒生抽醋翻炒加大头菜片翻炒入味