用料:
黑鱼一条，葱适量，淀粉适量，红薯淀粉适量，姜适量，青椒适量，盐适量，料酒适量。
步骤:
步骤 1
从乌鱼的脊柱处向下切，顺着鱼刺走向，切成两块方形鱼块，斜向切，去除鱼皮
步骤 2
切成片装。
步骤 3
盐（一点点），料酒，生抽，红薯粉加少许水后倒入，翻拌均匀
步骤 4
起锅烧油，葱姜蒜炒香后，放乌鱼片翻炒，加入生抽，醋，南德，青辣椒，料酒，耗油，翻炒均匀灭火后放入鸡精翻拌盛出，超级嫩的乌鱼片出锅啦
食材：墨鱼200克青椒1个
大蒜2颗姜2片酱油1勺料酒半勺盐少许油适量
具体步骤：青椒细段，墨鱼切小块
热锅放入姜和大蒜油爆，然后把墨鱼放进去炒
炒两分钟后放入青椒一起炒
翻炒几下放料酒酱油盐一起继续炒，可以略加点水翻炒
炒五分钟左右，青椒变软，即可出锅
