咸鱼蒸五花肉是一道美味的传统家常菜，这里提供一种简单易行的做法：
所需材料：
五花肉500克、咸鱼50克、姜蒜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、葱花适量、香菜适量。
做法步骤：
1. 五花肉洗净，切成约2厘米的薄片，用开水烫一下后捞出沥干水分备用。
2. 咸鱼用清水洗净，切成小块，姜蒜切末备用。
3. 在蒸锅中加入适量的水，放入蒸架，将五花肉均匀地码放在蒸架上。
4. 在五花肉上均匀地撒上姜蒜末和咸鱼块。
5. 淋上适量的料酒和生抽，撒上少量盐，然后蒸制20-30分钟左右。
6. 蒸好后取出，撒上葱花和香菜即可。
Tips：
1.五花肉最好选择带皮的，这样蒸出来的口感更加鲜美。
2.蒸制时间根据肉的厚度而定，可根据个人口味调整。
3.如果不喜欢太咸的口感，可以将咸鱼提前用清水泡发一下再使用。
4.如果喜欢香气更加浓郁，可以在蒸制前将五花肉腌制一下，加入一些姜蒜和料酒，腌制30分钟左右后再进行蒸制。
食材明细
五花肉 200g
咸鱼 50g
豆豉 10g
姜 2片
盐 适量
酱油 适量
鸡精 适量
操作步骤
1、五花肉切薄片，这样更加容易入味。
2、咸鱼干切成小块备用。
3、把五花肉，咸鱼干放到大碗里，入加酱油、盐、鸡精、姜片、豆豉搅拌均匀。不用加水，蒸的时候会水有的。
4、倒出盘子里。锅里加水，放上蒸架，把盘子放在上面。盖好锅盖。
5、大火转中火5分钟，转小火15分钟即可
