刀豆焯水需要热水下锅,刀豆焯水是第一步至关重要,锅里加水及少量的盐和几滴食用油,水开下入处理好的刀豆,焯水时间控制在一分半到两分钟。
第二步焯过水的刀豆马上过一下凉水,多过几遍使其迅速降温,这样才能保证刀豆吃起来的爽脆度!
1在水中加入盐和油,等到水煮开以后,直接将切好的刀豆丝倒进去,大概焯到8成熟的时候捞出来,捞出来就要马上过凉水(刀豆放进去再次煮开再煮3分钟左右即可)。
刀豆需要摘洗干净,去掉头尾,还有中间的筋。
刀豆焯水需要热水下锅,刀豆焯水是第一步至关重要,锅里加水及少量的盐和几滴食用油,水开下入处理好的刀豆,焯水时间控制在一分半到两分钟。
第二步焯过水的刀豆马上过一下凉水,多过几遍使其迅速降温,这样才能保证刀豆吃起来的爽脆度!
1在水中加入盐和油,等到水煮开以后,直接将切好的刀豆丝倒进去,大概焯到8成熟的时候捞出来,捞出来就要马上过凉水(刀豆放进去再次煮开再煮3分钟左右即可)。
刀豆需要摘洗干净,去掉头尾,还有中间的筋。