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焖饭酱汁调料包做法(酱汁焖饭的酱汁怎么做)

焖饭酱汁调料包做法(酱汁焖饭的酱汁怎么做)

更新时间:2024-05-02 20:43:27

焖饭酱汁调料包做法

焖饭酱汁调料包是焖饭的调料,可以让焖饭的味道更加鲜美。以下是焖饭酱汁调料包的做法:

材料:

- 2个红枣

- 1个桂圆

- 1个八角

- 1片姜

- 1支葱

- 2粒丁香

- 1个香叶

- 2汤匙生抽

- 2汤匙老抽

- 1汤匙料酒

- 1汤匙糖

- 1汤匙清水

步骤:

1. 红枣、桂圆、八角、姜、葱、丁香、香叶放入细网布袋中,打结封好备用。

2. 将生抽,老抽,料酒,糖和清水放入碗中,搅拌均匀成酱汁。

3. 把细网布袋泡在1碗热水中,浸泡30分钟,使得调料材料的香味充分地溶解在水中。

4. 用勺子挤压压过的细网布袋,将里面滤出的酱汁拌入步骤2中的酱汁碗中,搅拌均匀,即可得到焖饭酱汁调料。

注意事项:

1. 调料材料可以根据口味进行自由搭配,但是姜、葱、八角等香料必不可少。

2. 在泡浸细网布袋时,可以揉捏一下,让里面的味道更加充分地释放出来。

3. 酱汁调料可以提前制作好,装在密封罐中放置冰箱中,可保存一个月左右,方便日常使用。

4. 在烹饪焖饭时,将调料袋和酱汁倒入锅内,搅拌均匀后,放入米饭中一起煮熟,即可制作出美味可口的焖饭。

老抽、蚝油、白胡椒粉、五香粉、食盐、白糖。

做法步骤:

第1步、排骨放到冷水锅里面,放入葱姜还有料酒。

第2步、水开以后撇去浮沫,大概焯水两分钟,把排骨捞出来。

第3步、调酱汁。碗中倒入生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、五香粉、食盐和小半碗清水搅拌均匀。

第4步、炒糖色。白糖入锅,炒琥珀色就行。

第5步、下排骨。排骨下进去以后翻炒至金黄色。

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