焖饭酱汁调料包是焖饭的调料,可以让焖饭的味道更加鲜美。以下是焖饭酱汁调料包的做法:
材料:
- 2个红枣
- 1个桂圆
- 1个八角
- 1片姜
- 1支葱
- 2粒丁香
- 1个香叶
- 2汤匙生抽
- 2汤匙老抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙糖
- 1汤匙清水
步骤:
1. 红枣、桂圆、八角、姜、葱、丁香、香叶放入细网布袋中,打结封好备用。
2. 将生抽,老抽,料酒,糖和清水放入碗中,搅拌均匀成酱汁。
3. 把细网布袋泡在1碗热水中,浸泡30分钟,使得调料材料的香味充分地溶解在水中。
4. 用勺子挤压压过的细网布袋,将里面滤出的酱汁拌入步骤2中的酱汁碗中,搅拌均匀,即可得到焖饭酱汁调料。
注意事项:
1. 调料材料可以根据口味进行自由搭配,但是姜、葱、八角等香料必不可少。
2. 在泡浸细网布袋时,可以揉捏一下,让里面的味道更加充分地释放出来。
3. 酱汁调料可以提前制作好,装在密封罐中放置冰箱中,可保存一个月左右,方便日常使用。
4. 在烹饪焖饭时,将调料袋和酱汁倒入锅内,搅拌均匀后,放入米饭中一起煮熟,即可制作出美味可口的焖饭。
老抽、蚝油、白胡椒粉、五香粉、食盐、白糖。
做法步骤:
第1步、排骨放到冷水锅里面,放入葱姜还有料酒。
第2步、水开以后撇去浮沫,大概焯水两分钟,把排骨捞出来。
第3步、调酱汁。碗中倒入生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、五香粉、食盐和小半碗清水搅拌均匀。
第4步、炒糖色。白糖入锅,炒琥珀色就行。
第5步、下排骨。排骨下进去以后翻炒至金黄色。