主料2人份
草鱼适量
酸菜适量
柿子椒适量
小米椒适量
辅料
食盐适量 生抽适量 豆瓣酱适量
步骤1
在鱼身上划几刀，加盐、料酒腌制；将大葱、青椒、红椒、小葱、切成小段，姜切片，蒜切末，酸菜切细丝备用
步骤2
锅中加清水，放入大葱段、姜片、酸菜、花椒
步骤3
待水烧开后将腌制好的鱼下锅煮，等再次开起来煮3分钟左右即可捞出
步骤4
锅内热油，加入蒜末、酸菜、花椒、泡姜和郫县豆瓣酱翻炒至飘香
步骤5
加入半碗清水，调入生抽、青红椒段、大葱段，一起烧开
步骤6
汤汁烧开后勾入水淀粉，待汤汁依稀浓稠时，浇在鱼上即可食用
