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水煮双椒鱼的正宗做法(水煮青椒鱼的正宗做法)

水煮双椒鱼的正宗做法(水煮青椒鱼的正宗做法)

更新时间:2024-05-10 23:11:25

水煮双椒鱼的正宗做法

主料2人份

草鱼适量

酸菜适量

柿子椒适量

小米椒适量

辅料

食盐适量 生抽适量 豆瓣酱适量

步骤1

在鱼身上划几刀,加盐、料酒腌制;将大葱、青椒、红椒、小葱、切成小段,姜切片,蒜切末,酸菜切细丝备用

步骤2

锅中加清水,放入大葱段、姜片、酸菜、花椒

步骤3

待水烧开后将腌制好的鱼下锅煮,等再次开起来煮3分钟左右即可捞出

步骤4

锅内热油,加入蒜末、酸菜、花椒、泡姜和郫县豆瓣酱翻炒至飘香

步骤5

加入半碗清水,调入生抽、青红椒段、大葱段,一起烧开

步骤6

汤汁烧开后勾入水淀粉,待汤汁依稀浓稠时,浇在鱼上即可食用

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