主料：油麦菜适量
辅料：芝麻酱适量，蒜适量，精盐适量，鸡精适量，蚝油适量，黑芝麻适
做法步骤：
1. 油麦菜浸泡、清洗。
2. 焯水。
3. 过凉水。
4. 控水，撕段儿，放盘里。
5. 切蒜末儿。
6. 芝麻酱2勺。
7. 放蒜末、黑芝麻、精盐、鸡粉、蚝油。
8. 加水。
9. 拌匀。
10. 放到油麦菜上。
11. 拌匀。
12. 开吃
1、材料：嫩油菜500克、芝麻油、面酱各少许、酱油、醋、香油各适量。
2、将嫩油菜摘去根，洗净，顶刀切成1寸长段。再竖切一、二刀，用凉开水洗净，控去水分，放入汤盘。
3、将面酱倒在碗中，搅拌均匀，浇在油菜上。再把芝麻油、酱油、醋、香油浇上即成。
