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大白条鱼的做法有几种(大白条鱼的正确吃法和做法)

大白条鱼的做法有几种(大白条鱼的正确吃法和做法)

更新时间:2024-04-23 14:05:35

大白条鱼的做法有几种

答:有三种做法。

做法1:酥炸白条鱼

食材:白条鱼500克,食盐1茶匙,胡椒粉1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,料酒2汤匙,生姜1块,面粉30克

做法:

1.将白条鱼捏出肠肚,然后清洗干净

2.接着放到汤盆里,生姜切丝也放汤盆,然后加入1茶匙食盐,加入1汤匙胡椒粉,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,再加入2汤匙料酒,再用手抓匀,抓匀后放入30克面粉,然后再次抓匀!

3.起锅后加入宽油烧热,然后将腌制好的白条鱼,一条一条的放到锅中,中火炸至整体鱼酥脆,盛出放凉即可食用!

做法2:红烧白条鱼

食材:大白条鱼3条,葱姜蒜末适量,豆瓣酱1汤匙,食盐适量,料酒2汤匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,老抽少许,香菜适量

做法:

1.将白条鱼清理干净之后,两面打上刀花,再抹上料酒和食盐,腌制一会,起锅加油烧热,将白条鱼炸至酥脆,捞出控油备用

2.锅内留底油,然后放入葱姜蒜末,小火炒香,炒香后放入1汤匙的豆瓣酱,小火炒出红油,再放入2碗清水,加入少许食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入少许老抽,大火煮开

3.煮开后放入炸好的白条鱼,盖上锅盖,煮5分钟,5分钟后加入少许水淀粉勾芡,等汤汁浓稠即可出锅,装盘后撒上香菜碎即可!

做法3:清蒸白条鱼

食材:大白条鱼1条,蒸鱼豉油,红辣椒1根,大葱1段,生姜1块,食盐,料酒

做法如下:

1.生姜切丝,红椒切丝,大葱切丝,切好一起放水里泡着备用。

2.将白条鱼清理干净之后,用刀从鱼肚脊骨两边片开,再淋上料酒涂抹均匀,然后撒上食盐涂抹均匀,再转移到盘子里面

3.然后撒上一半的葱姜辣椒丝,放入上汽的蒸锅,大火蒸8分钟,蒸好后端出白条鱼,再倒掉汤汁,夹掉葱姜辣椒丝,再换上新鲜的葱姜辣椒丝,加入蒸鱼豉油,再用热油爆香,葱姜辣椒丝,即可上桌!

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