1.
食材用料：豆芽700克，葱4-5根，盐3克，生抽20毫升，蒜头3瓣，朝天椒2个
准备材料，豆芽洗净沥干水分。一定要沥干，越干越好
2.
葱白大蒜辣椒切好，葱叶切葱花
3.
铁锅烧热，烧到冒烟那种再放油，放完油后把锅转一转，让锅壁都沾上油，这样炒的时候才好操作。因为豆芽比较膨，吸油面积大，所以油要稍微多一点儿
4.
把刚才切好的配料下锅
5.
接着把豆芽倒进锅里
6.
从底下铲上来，铲的时候手抖一抖，让豆芽不要一团一团的，得散开来炒才能保证都炒到
7.
2分钟后放入适量盐
8.
倒入适量生抽
9.
加入葱花
10.
炒匀即可装盘
1.
食材：绿豆芽350克，韭菜50克，小米椒15克，大蒜片20克，油50克，生抽10克，盐10克。
绿豆芽洗净沥水。
2.
韭菜洗净切段
3.
锅烧热倒50克油，加入小米椒、大蒜爆香。
4.
加入绿豆芽，大火炒至变软。
5.
加入10克生抽。
6.
加入韭菜，迅速翻炒至韭菜变软。
7.
起锅前加入10克盐。
8.
翻炒均匀，即可出锅，成品。
