桂圆壳上发白还能吃吗（干桂圆剥开里面有一层白色能吃吗）

桂圆表皮有一层白霜，通常是因为存放环境较为干燥，导致表皮水分蒸发，其他物质形成沉淀。这种情况下的桂圆果肉通常没有发生变质，仍然可以食用，对机体没有危害。但是，如果桂圆表皮的白霜是由于长时间存放、滋生大量细菌、真菌等致病菌导致的，那么桂圆可能已经变质，味道和品质可能会受到影响，建议不要食用。