蒸素饺子教程（蒸饺子冷水上锅蒸还是开水上锅蒸）

1,将适量的面粉一半用开水和面,另一半用凉水和面,然后和成一个柔软光滑的面团,放置一旁醒面。

2,将大罗卜去皮洗净擦成丝,下入锅中焯水变色捞出（去除辛辣味）,用水投凉攥干,切成颗粒状。

3,在罗卜中加入适量的食用油,葱姜末,虾皮,盐,生抽,蚝油,味精,搅拌均匀,用醒好的面,下剂子,擀皮子,包成饺子,水开蒸10分钟即可食用。