桂圆表面白色是什么（桂圆上面有白色粉末是什么）

是一种叫做白霉的真菌，这种真菌在桂圆树上生长并感染了桂圆果实，在桂圆表面形成了一层白色的菌丝。

白霉感染桂圆的过程是一种自然的现象，对人体并没有危害，不会影响人们食用桂圆的健康。

但是，桂圆表面的白霉可以降低桂圆的保存时间和口感，因此在购买桂圆的时候，建议选择无霉斑的桂圆，存放时要放置于通风干燥的环境中，避免桂圆发霉变质。