原料；西葫芦150克，瘦肉100克，水发木耳20克，盐5克、胡椒粉3克、鸡精6克、料酒8克、小葱段6克、姜片5克、香油5克、高汤1000克。
做法：
1、西葫芦洗净切片，瘦肉切末备用。
2、锅内加高汤烧沸，放入西葫芦、瘦肉、木耳、姜片、小葱段、料酒煮2分钟，调入盐、胡椒粉、鸡精，煮至入味，淋香油即可。
葫芦肉汤是一道美味的家常菜，它选用新鲜的葫芦和瘦肉作为主要材料，口感鲜嫩，汤汁醇香浓郁。下面就让我们一起来学习制作这道美食。
首先，选择一个新鲜的葫芦，并将其洗净切块备用。然后，选用适量的瘦肉，将其切成薄片或者丝，这样可以增加肉质的嫩滑感。接下来，将瘦肉放入锅中，加入适量的水，煮至水开后，撇去浮沫，再加入葫芦块，一同煮开。
待葫芦和瘦肉煮熟后，将火调至小火炖煮，这样可以让汤汁更加浓郁，味道更加香醇。同时，还可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调料，提升色香味。炖煮的过程中还需要不时搅拌，以防止食材粘底。
当葫芦和瘦肉都变得熟软后，即可关火。将葫芦肉汤盛入碗中，撒上一些香菜末或者葱花作为点缀，增添美观。这道葫芦肉汤热气腾腾，滋味鲜美，同时富含营养，是冬日里暖身的好选择。
