干豆花150克、胡萝卜1根、黄瓜1根、盐适量、料酒少许、酱油适量、香油适量。
做法
1、将干豆花洗干净，用热水烫一下，切成丝，装盘备用。
2、将胡萝卜洗干净，打成丝，加入盘中备用。
3、将黄瓜洗干净打成丝，加入盘中备用
4、放入所有调料，搅拌均匀。
做法步骤：
1. 将黄豆芽放入清水中浸泡30分钟，捞出洗净备用。
2. 青蒜切碎，青辣椒切成小段备用。
3. 豆花放入碗中，加适量盐、鸡精，拌匀。
4. 锅中放入适量清水，待水烧开后放入豆芽煮至半生熟后捞出，沥干水份凉透备用。
5. 盘中放入豆花，再放入煮好的黄豆芽、青蒜碎和青辣椒段。
6. 这时可以根据个人口味，调配蚝油、鸡精、食盐、蒜蓉、酱油、香油、醋等调料，淋在豆花和配菜上。
7. 最后撒上适量香菜，即可享用干拌豆花小吃。
