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100 全荞麦馒头的做法(百分百荞麦馒头的做法及配方)

100 全荞麦馒头的做法(百分百荞麦馒头的做法及配方)

更新时间:2024-04-18 03:15:13

100 全荞麦馒头的做法

1.

用料:

纯荞麦面 500克

水 270克

酵母 5克

做法:准备500克纯荞麦面

2.

把5克酵母加到270克水里,慢慢化开

3.

化开后的酵母水,倒入500克荞麦面面粉中,揉匀面团,放在温暖湿润处进行一次发酵

4.

发酵好的面团,放在案板上揉一下,排排气

5.

将面团搓成长条,均分10等分

6.

均分成10等分面团

7.

把面团在案板上不停的揉匀,慢慢的就变成了光滑细腻的馒头

8.

摆放进锅里,进行二次醒发,大约半个小时就可以了

9.

冷水大火烧开后,20分钟就可以关火了,关火后不要急着开锅盖,再焖3分钟,就可以起锅

10.

光滑细腻的荞麦馒头出锅了,成品完成

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