第1步.赤菜只要拳头握紧的一小撮就好了,不用太多,加清水盖过赤菜,泡发20分钟。
第2步.赤菜里面可能会有许多小石子跟沙粒,一定要清洗干净,免得影响口感。
第3步.泡发清洗干净的赤菜放入炖盅,加入冰糖,清水盖过赤菜,炖一个钟即可