主料:毛豆粒200g,豆角300g,猪里脊肉50g,番茄酱150g
辅料:调和油4勺,食盐1茶匙,生抽2勺,料酒1勺,白糖2g,味精少许,淀粉1勺
做法步骤:
步骤1
毛豆去壳留豆,豆角洗净切段,西红柿切簿片,青椒切段
步骤2
里脊肉切丝,放料酒、淀粉、少许盐,抓匀俺制
步骤3
起油锅,七成热,放腌制好的里脊肉,快速滑炒至肉变色,即可盛出备用
步骤4
另起油锅,七成热,爆香葱姜碎
步骤5
放入西红柿片,炒出茄汁
步骤6
放入毛豆粒,撒少许热水,中火炒五分钟
步骤7
放入豆角段,大火炒软
步骤8
放入炒好的肉丝,炒匀
步骤9
加生抽,调味
步骤10
放入青椒段,炒匀
步骤11
加盐,调味
步骤12
加小半碗热水,盖锅,文火烧十分钟左右
步骤13
加自制辣椒油,调味,
步骤14
加糖,武火两分钟
步骤15
加味精,收汁,即可出锅