丝瓜青豆西红柿是一道常见的家常菜,做法如下:
材料:
- 丝瓜 200 克
- 青豆 100 克
- 西红柿 2 个
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法:
1. 丝瓜去皮,切成菱形块,西红柿切成块状备用。
2. 热锅凉油,放入姜片和蒜瓣爆香。
3. 加入西红柿块煸炒,煸炒至西红柿出汁。
4. 加入丝瓜块,继续煸炒至丝瓜变软。
5. 加入适量的清水,放入盐、生抽、料酒,大火烧开后转小火煮10分钟。
6. 放入青豆,继续煮5分钟左右,加入鸡精调味,翻炒均匀即可。
温馨提示:煮丝瓜的时候不要过度煮烂,保持其脆度和口感。另外,青豆煮熟就可以了,不要煮过头,否则口感会不好。
材料：
鸡蛋两个，丝瓜一根，青豆，木耳，西红柿
做法：
1.鸡蛋两个打散加盐，丝瓜一根去皮切片，泡好的木耳切丝，西红柿切丁。
2.鸡蛋热油炒出，油锅放葱花炒香，放入青豆炒一下接着放西红柿丁，丝瓜片、木耳炒，加少许水焖一下，然后放鸡蛋一起炒，加糖、盐即可出锅。
