制作松茸鸽子汤的做法如下：
材料：
- 新鲜的鸽子1只
- 松茸适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
1. 鸽子处理：将鸽子洗净，去掉内脏，切块备用。用开水烫一下鸽子块，去除血水和脏物，再用清水冲洗干净备用。
2. 松茸处理：将松茸切成薄片，然后用温水浸泡片刻，去除杂质和泥沙，再用清水冲洗干净备用。
3. 炖煮：炖锅中加入适量的清水，放入鸽子块、姜片和葱段，加入适量的料酒，煮沸后撇去浮沫，然后转小火炖煮1-2小时，直到鸽肉熟烂、鲜香。
4. 加入松茸：在炖煮的过程中，加入切好的松茸片，继续炖煮10-15分钟，让松茸的香味融入汤中。
5. 调味：根据个人口味加入适量的盐进行调味，搅拌均匀。
6. 上桌：将炖好的松茸鸽子汤倒入碗中，即可享用。可以根据个人喜好加入一些葱花或者香菜作为装饰。
主料：鸽子1只
辅料：干松茸10片，姬松茸10朵，枸杞20粒，大枣4、5个
配料：姜片7片，大葱1根，小葱1根，食盐少许，料酒少许
做法：
1.分开泡发干松茸、姬松茸1小时后捞起待用。泡发水沥渣待用。
2.鸽子分切小块。将切好的鸽子放入加少许料酒的开水中汆水5分钟，打尽浮沫捞起
3.另起水放入汆水后的鸽子，放入姜片、大葱段、泡发后的姬松茸（泡发的干松茸要一小时后才放入），倒入泡发姬松茸、松茸的水，大火烧开后，小火慢炖1小时。
4.慢火炖1小时后加入大枣、泡发的干松茸继续慢火炖1小时。关火前5分钟放入枸杞，适量盐调味
5.起锅盛碗放少许香葱。
