赤松茸洗净，底部的泥巴还是比较顽固，可以用小刷子，刷干净
鸽子洗净，冷水下锅加姜片料酒焯水捞出，水倒掉；锅内加鸽子及除赤松茸和枸杞外的材料，大火煮开，撇去浮沫儿，中小火咕嘟半小时加赤松茸；继续小火咕嘟半小时加适量盐；再咕嘟半小时放枸杞，拢共炖制俩小时，尝咸淡儿关火。
步骤1
将松茸提前用水泡发至软，倒掉底部残渣
步骤2
将鸽子用流动水清洗干净，放入凉水中，加入少许黄酒，煮至水开漂起血沫后捞出用温水冲洗干净
步骤3
砂锅中加入适量水，放入焯好的鸽子和姜片煮半个小时，再加泡好的松茸和枸杞继续煮半个小时即可
