不可以。
1. 乳源云门寺一般早上6点钟还不对外开放，因为在很多景点中，早上对游客开放的时间通常是在早晨7点或者7点半，所以在早上6点钟去云门寺吃早餐是不可行的。
2. 此外，即使云门寺早上有对外开放，一般来说6点钟还处于清晨时段，相关设施和服务可能还未开始运营，包括餐馆或食品摊点也可能尚未开始供应早餐。
综上所述，根据我了解的信息，2023年乳源云门寺早上6点钟并不适合去吃早餐。
建议您提前了解相关开放时间，并计划好适合的到访时间。
可以。
云门寺全称云门山大觉禅寺，开放时间是早上九点，是我国佛教禅宗五大支派之一的云门宗的发祥地，其间所创的云门佛学院也是韶关仅次于南华寺的佛学研究胜地。寺庙大约建于公元923年前后，由云门宗的文偃禅师所建，历史十分悠久。
