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鲤鱼鱼籽酱做法(鲤鱼籽酱的制作方法)

鲤鱼鱼籽酱做法(鲤鱼籽酱的制作方法)

更新时间:2024-04-14 22:11:46

鲤鱼鱼籽酱做法

鲤鱼鱼籽酱的做法如下

起净锅加入料油600克,烧至七成热后下碾碎的鱼籽2500克、鸡汁600克,大火煸香后放入清汤1000克,煮开后再加老抽小火熬10分钟即可。鱼籽酱做好自然凉透后用保鲜膜覆上入冰箱保鲜,用之前入蒸箱蒸透即可。

1/煮鱼籽

冷水和鱼籽放入锅中,水要超过鱼籽,放姜片和白酒祛腥。大火烧开后,煮3分钟关火,捞出鱼籽备用。

2/烧汤

3/下鱼籽

放入老抽、生抽、姜片、蒜瓣、花椒、醋、小米椒、葱,再放入鱼籽,大火烧开3分钟后转中火。

4/煮入味

中火煮至鱼籽入味,根据口味放盐调好味,盐勿放多,避免汤咸。鱼籽入味后收汤,放入切好的蒜苗,煮熟后关火装盘。

5.美味又好吃的红烧鱼籽酱的做法完成开吃了。

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