鲤鱼黄豆酱的家常做法（黄豆酱炖鲤鱼的做法）

1、食材：鲜鱼500g，豆酱2汤匙，白糖半汤匙，姜片适量。

2、鱼清洗后抹点盐。

3、锅里加半碗水，加上豆酱煮开。

4、放鱼上去，中小火。

5、用锅铲轻轻移动防止粘底，鱼不用翻过来。

6、鱼差不多熟了就放上糖和姜片。

7、出锅了撒上葱粒即可

鲤鱼去除鱼鳞内脏，清洗干净备用锅中加油，油温六成热下入鲤鱼炸至两面微黄，捞出控油，锅中留底油，下入蒜片，香叶，花椒，姜片，葱段，黄豆酱炒香，倒入开水加生抽，蚝油，盐放入鲤鱼炖熟即可