当前位置:首页>维修大全>综合>

做青团可以用红薯粉代替澄粉吗(做青团放木薯粉好还是澄粉好)

做青团可以用红薯粉代替澄粉吗(做青团放木薯粉好还是澄粉好)

更新时间:2024-04-17 17:28:11

做青团可以用红薯粉代替澄粉吗

地瓜粉也叫红薯粉,它是红薯制成的粉末,一般有粗细两种,常见于我们的生活中,红薯淀粉吸水能力强,绝活:做点心、粉丝、粉皮等,红薯粉条久煮不烂,清香可口、食法多样。

澄粉,它可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等,我们接触的蒸饺,从外面可看到馅料,半透明的那种,就是用澄粉做的,使用的时候用开水沏一下,澄粉其实就是小麦淀粉,是一种无筋的面粉。

所以青团用红薯粉代替达不到晶莹剔透的效果,口感也不一样。不联系替代

更多栏目