要炖好吃又营养的甲鱼，首先需要将甲鱼处理干净，去除内脏和杂质。
然后，在锅中放入适量的水，加入姜片、葱段、料酒等调味品煮沸，再将甲鱼放入锅中焯水，煮沸后捞出备用。
接着，在另一个锅中放入适量水与食材，如黄豆、枸杞、红枣等，煮沸后把焯水后的甲鱼和调味品加入，再炖煮2-3个小时。
最后，根据个人口味可加入适量的盐、胡椒粉等调味品，炖至甲鱼肉烂糯，汤汁醇香即可享用。这样炖制的甲鱼汤既美味可口，又富含蛋白质、矿物质和维生素，具有滋补养颜的功效。
甲鱼炖枸杞好吃又营养。先将甲鱼清洗干净，去内脏，再去掉甲鱼的壳，剁成小块放入沸水中焯烫，适量加入清水以及枸杞子，放入砂锅，中小火炖两个小时左右，吃之前放入适量的盐调味。
