食材准备：
新鲜草青鱼1条；油300ml ；五香粉8克；大料少许 ；糖100克 ； 冰糖50克；老抽，生抽20ml； 姜少许；香葱少许；蚝油2勺；白酒1勺
烹饪步骤：
1、草鱼中段去鱼腹黑膜清洗干净，切1厘米厚片，加米酒柠檬汁腌20分钟。
2、鱼片晾干水分，或者用厨房纸擦干，以防油炸时溅出。
3、蒜瓣，辣椒葱切细。
4、锅中少许油爆香蒜葱辣椒粒加生抽，醋，糖，适量水，鸡精做成调味汁，放凉备用。
5、锅中放宽油，大火加热。
6、放入鱼片，小心鱼肉粘连。
7、鱼肉炸至结实，色泽金黄迅速放入调味汁中浸泡10秒。让鱼肉两面完全吸入调味汁。
8、最后取出装盘即可。
怎样炸鱼才熟呢？
这样我们可以把鱼切成片片。裹上面粉和鸡蛋。
倒油进锅里面热油。 油热之后放鱼片进锅里面去炸，炸至表面金黄。就能捞出来了。这样做出来的鱼才又酥又脆。满口好清香。当然我们每天都要做不同的菜品。才能有足够的营养供给我们身体。使身体变得更强壮。
