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炸鱼的方法怎么炸才酥脆(炸鱼怎样炸又黄又酥脆)

炸鱼的方法怎么炸才酥脆(炸鱼怎样炸又黄又酥脆)

更新时间:2024-04-10 16:03:21

炸鱼的方法怎么炸才酥脆

首先把买回家的鱼处理干净够切块备用,用葱姜蒜,料酒去腥后用厨房纸巾把鱼的水分抹干。然后把酥肉粉,鸡蛋液淀粉调成糊状,加入花椒粉,盐调味,然后加入鱼块。

油放在锅中等到油热,加入鱼块慢慢炸,炸到金黄捞出,等到鱼块冷却进行复炸,就能使鱼块酥脆。

步骤

1鱼去内脏洗净,备用。

2鱼中放入适量的盐,腌制10分钟左右。

3锅洗净放入适量的食用油。

4鱼全部沾满淀粉或面粉。

5油热后把沾满面粉的鱼放入油锅中炸。

6炸至微黄把鱼捞出来。

7在将鱼第二次放入油锅中炸,炸至鱼金黄色,捞出控油。

8将鱼放入盘中,撒上适量的孜然粉,酥脆的鱼做好了。

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