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鲜鲛鱼的正宗做法(鲛鱼的做法最正宗的做法)

鲜鲛鱼的正宗做法(鲛鱼的做法最正宗的做法)

更新时间:2024-04-02 22:32:20

鲜鲛鱼的正宗做法

材料

鲛鱼600克,花椒,姜蒜,红椒,大葱各适量

做法

1.鲛鱼切片洗净沥干水份,平底锅两面煎香,

2.准备配料,油爆花椒,姜蒜,下红椒,大葱,

3.下豆瓣酱炒出红油,

4.放入煎好的鲛鱼,

5.下生抽,盐,干贝素,少许水,小火焖10分钟,再大火收汁即可。

材料

鲛鱼肉 6块,鸡蛋 1粒,粟粉 1碗,青葱1把 5-6根,大洋葱 1个,蒜蓉 1颗,老姜 6片,盐 半茶匙,食油,酱油,蚝油各适量,白糖半茶匙

做法

1、把鲛鱼块分别蘸好蛋汁再沾粟粉。

2、烧热油,把鲛鱼逐一放入镬里煸炸至金黄色。起镬盛入盘中排好。

3、接着把蒜蓉姜丝盐投入热鱼油里爆香。

4、加入洋葱块和青葱段翻炒5分钟淋入酱清和蚝油适量。

5、最后洒半茶匙白糖炒伴均匀。

6、熄火后把香葱油料全倒在香酥鲛鱼片上,即成。

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