原料：甲鱼一只 (约750g)高汤：5千克，鸡精：30克，精盐：15克，大茴香：30克，小茴香：20克，八角：30克，桂皮：30克，草果：30克，山奈：20克，香叶20克，2香果 20克，白芷片：30克，姜：20克，辣椒王：200克，白蔻：20克，甘草：15克。方法/步骤1：将宰杀好的生态甲鱼放入沸水中烫两分钟，除净粘液。
2：高压锅中加入高汤，将香配料洗干净，装入料包，放入高汤中大火烧开，煮开30分钟，制作成香料卤汤备用。
3：甲鱼放入香料卤汤锅内、加精盐、鸡精卤制20分钟捞出。
4：将捞出的甲鱼放入准备好的盘中，再浇上一点卤汤撒上辣椒粉和葱花
