酸辣丝瓜是一道清爽开胃的中式菜肴，做法如下：
所需材料：
- 丝瓜 1 根
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒油 适量
步骤：
1. 将丝瓜去皮，洗净后切成细长条状，红椒和青椒也切成细条状。
2. 姜和大蒜切末备用。
3. 热锅凉油，油热后加入姜和大蒜末煸炒出香味。
4. 加入丝瓜和红椒、青椒翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、白糖、醋、生抽、鸡精调味，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，大火烧开后转小火煮熟。
7. 最后加入适量的辣椒油翻炒均匀即可。
酸辣丝瓜做法简单，口感清爽开胃，适合夏季食用。如果您喜欢更酸更辣的口味，可以根据个人口味适量增加醋和辣椒油的用量。
1. 丝瓜洗干净去头去皮切成厚片
2. 辣椒去蒂去芯切成块
3. 锅中倒入油烧热后倒入葱花蒜片和花椒爆香
倒入丝瓜片和辣椒块翻炒均匀
大火翻炒变软加盐调味
出锅前倒入醋炒匀即可出锅
