香菇杂豆素粽子是一道美味可口的传统中式美食，以香菇、杂豆为主要食材，搭配糯米等材料制作而成。以下是制作香菇杂豆素粽子的基本步骤：
准备食材：香菇、杂豆（如红豆、绿豆、花豆等）、糯米、粽叶、绳子、调味料（如盐、酱油、糖等）。
处理食材：将香菇泡发，洗净后切成小块；将杂豆洗净，浸泡一段时间；将糯米洗净，浸泡 2-3 小时。
炒制馅料：热锅凉油，加入香菇块煸炒出香味，加入杂豆翻炒均匀，加入适量的调味料，继续翻炒至馅料熟透。
包粽子：将粽叶洗净，用开水焯烫一下，使其变软。取一片粽叶，折成漏斗状，加入适量的糯米和馅料，再加入适量的糯米，用粽叶将糯米和馅料包裹起来，用绳子捆紧。
煮粽子：将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，水面要没过粽子。用大火煮沸后，转小火煮 1-2 小时，直到粽子熟透。
享用：将煮好的粽子捞出，晾凉后即可食用。可以根据个人口味搭配酱油、糖等调味料食用。
制作香菇杂豆素粽子需要一定的技巧和耐心，尤其是包粽子的过程需要细心操作。希望以上步骤能帮助你制作出美味的香菇杂豆素粽子。
如下：
准备材料：糯米、粽叶、香菇、杂豆（红豆、绿豆、黑豆等）、腌制酱料（酱油、盐、糖、胡椒粉等）。
糯米浸泡2~3小时，粽叶浸泡1小时。
香菇泡发后，用腌制酱料腌制一下。
开始裹粽，先放糯米，再放杂豆、香菇，最后再放一层糯米压实，裹起来。
将包好的粽子放入锅中，加水没过粽子，大火煮沸转小火慢炖2~3小时，关火后焖1小时即可。
