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买回来的牛肉有碱味能吃吗(煮熟的牛肉有点异味怎么处理能吃)

买回来的牛肉有碱味能吃吗(煮熟的牛肉有点异味怎么处理能吃)

更新时间:2024-05-16 21:54:54

买回来的牛肉有碱味能吃吗

不能吃。

新鲜的牛肉闻起来是正常的肉味,变质之后的牛肉里面的蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分被微生物分解,会产生胺类、吲哚、酸类等物质,从而出现明显的酸腐臭味,一般若是牛肉闻起来有点臭的话,很有可能是牛肉变质了,而牛肉变质之后,里面微生物大量繁殖并产生代谢物,所以牛肉有点臭味为了安全着想,是不能继续吃的。

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