味精需要冷藏，放冰箱容易受潮。没用完的盐,味精等调料只需要密封之后放在阴凉通风处即可，放进冰箱的话容易受潮，反而不好了。可以放冷藏室，不可放冷冻室，放多久都行，只要未过保持期。因为冷藏是在0度以上所以对于味精的品质和品味没有太大影响。
不需要
在平时生活中保存味精的时候只需要将其置于阴凉干燥的地方进行保存即可，要记得将其密封，不然的话会导致水分和空气进入导致味精出现变质的情况，这样也是会影响味精的食用口感的问题的，所以在平时生活中保存味精的时候还是需要注意的，其实我们生活中食用的鸡精也就是属于味精的一种，但是相较于味精来说，鸡精的口感可能会更加的鲜一些，所以在生活中很多人可能会选择食用一些鸡精来代替鸡精。
